 |
| అయోధ్య |
జనవరి 22న అయోధ్యలో శ్రీరాముని పవిత్రోత్సవం జరగనుంది. ఇందుకు సంబంధించిన సన్నాహాలు దాదాపు పూర్తయ్యాయి. శంకుస్థాపన కార్యక్రమానికి వచ్చే అతిథుల కోసం కూడా పూర్తి ఏర్పాట్లు చేశారు. రాముని ఆస్థానానికి వచ్చిన ఏ ఒక్క అతిథి కూడా ఆకలితో ఉండడు. జనవరి 20న అయోధ్యలో కూడా అలాంటి ఏర్పాట్లు చేస్తున్నారు. ఈ రోజున అయోధ్యలోని 45 చోట్ల భండారాలు నిర్వహించనున్నారు. ఇందుకోసం పెద్ద ఎత్తున సన్నాహాలు జరుగుతున్నాయి.
అయోధ్య గౌరవానికి అనుగుణంగా స్వచృమైన ఆహారం మాత్రమే అందించబడుతుంది. ఈ సమయంలో వివిధ రాష్ట్రాల వంటకాలను కూడా తయారు చేయనున్నారు. లిట్టి-చోఖా, రాజస్థానీ దాల్‌ బాటి చుర్మా, పంజాబీ తడ్మా, సౌత్‌ ఇండియన్‌ మసాలా దోస, ఇడ్లీ, బెంగాలీ రస్లుల్లా, జలేబీ వంటి అనేక ప్రత్యేక వంటకాలు, స్వీట్లను తయారు చేయడానికి సన్నాహాలు జరుగుతున్నాయి.
వివిధ ప్రదేశాలలో రెస్టారెంట్లు
వివిధ రాష్ట్రాలకు వేర్వేరు రెస్టారెంట్లు తయారు చేయబడ్డాయి. పంజాబ్‌ నుంచి తెలంగాణ, మహారాష్ట్ర, రాజస్థాన్‌ రాష్ట్రాలకు వెళ్లే భక్తుల కోసం లంగర్‌ ఏర్పాట్లు చేయనున్నారు. ఈ రెస్టారెంట్‌ను దక్షిణ భారతదేశానికి చెందిన అమ్మా జీ రసోయ్‌ కూడా నిర్వహించనున్నారు. రెస్టారెంట్‌ కూడా వివిధ ప్రదేశాలలో నిర్వహించబడుతుంది.
భక్తులకు ప్రత్యేక ఏర్పాట్లు
సాధువులు, మహర్షులను దృష్టిలో ఉంచుకుని ప్రత్యేక ఏర్పాట్లు చేస్తున్నారు. సాధువులకు కంది పిండి పూరీ, శెనగపిండి, శనగపిండి ఏర్పాట్లు చేశారు. వీటితోపాటు గోధుమ పిండి పూరీ, నాలుగు రకాల కూరగాయలు, రోటీ, బాస్మతి రైస్‌, గోవింద్‌ భోగ్‌ రైస్‌, కచోరీ, దాల్‌, పాపడ్‌, ఖీర్‌, దాదాపు 10 రకాల స్వీట్లు ఉంటాయి. అల్పాహారం కోసం జిలేబీ, మూంగ్‌ పప్పు మరియు క్యారెట్‌ హల్వా, టీ, కాఫీ, నాలుగు-ఐదు రకాల పకోడీల కోసం ఏర్పాట్లు చేశారు.
ఎక్కడ నుండి... ఏవేవి అంటే ?
రాజస్థాన్‌ -- దాల్‌ బాటి చుర్మా, మోహన్‌ తాల్‌, మావా కచోర్‌, కలాకంద్‌, ఉల్లిపాయ కచోర్‌, కధి, మూంగ్‌ దాల్‌ హల్దా, మల్పువా మహారాష్ట్ర - పావ్‌ భాజీ, వడ పావ్‌, పోహా, సబుదానా ఖిచ్దీ, సోల్‌ కాధీ, అమి (మహారాష్ట్ర దళ్‌), దక్షిణ భారత వంటకాలు- ఇడ్లీ, బడా, ఉప్మా, సాంబార్‌, కొబ్బరి చట్నీ., గుజరాత్‌- ధోక్లా బసుండి, ఆలూ వాడి, మేతి సాగ్‌, గుజరాతీ ఖిచ్దీ, మోహన్‌ తాల్‌, గుజరాతీ కధి, ఆంధ్రా & తెలంగాణ- పుంటికూర చనా దాల్‌, బచలి కూర, చన దాల్‌, వేరుశెనగతో చేసిన సర్వపిండి, బచలి కూర మలబార్‌ బచ్చలికూర లేదా సిలోన్‌ బచ్చల్లి అని క్షూడా పిలువబడే ఆకు కూర.
Courtesy : ntv
