సాంప్రదాయక పోలికలతో పోలిస్తే ఈ ఇడ్లిని సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం, దీనిని మీరు నీటితో బాగా కలిపి మినపపప్పు ను నానబెట్టాలి. ఇది తెల్లటి, బూడిద మృదువైన ఇడ్లిస్ను ఆకట్టుకునేలా చేస్తుంది.
కానీ, వండిన అన్నం ఉపయోగించడం వలన, ఒక రోజు లేదా రెండు కన్నా ఎక్కువగా పులియబెట్టిన పిండిని ఉంచడం మంచిది కాదు.
కావలసినవి:
- 1 కప్పు వండిన అన్నం (చావల్)
- 1/2 కప్ మినప పప్పు (నల్ల కాయధాన్యాలు స్ప్లిట్)
- 1/2 స్పూన్ మెంతులు (మీథీ) విత్తనాలు
- 1 కప్ అన్నం సెమోలినా (ఇడ్లీ రవ్వ)
- రుచికి సరిపడా ఉప్పు
- మినప్పప్పు మరియు మెంతి గింజలుతో పాటుగా మిగిలి పప్పు దినుసులను కూడా నీటితో బాగా కడిగి 2 గంటలు నానబెట్టాలి.
- నానబెట్టిన దినుసులతో పాటు 1½ కప్పుల నీటితో వండిన అన్నాన్ని మిక్సీలో వేసి మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి, రాతి గ్రైండర్లో అయితే ఇంకా రుచిగా ఉంటుంది.
- తరువాత ఈ రుబ్బుకున్న అన్నం పిండిని గిన్నెలో పక్కన పెట్టాలి.
- తర్వాత, కొట్టుకు మిశ్రమాన్ని బాగా కలిపి, ఇడ్లీ అచ్చుల్లో పిండిని ఇడ్లి పాత్రలో గరిటెతో నింపుకోవాలి.
- 10 నిమిషాలు దినిని ఉడికించి, ప్లేటులో ఈ సూపర్ సాఫ్ట్ ఇడ్లిలు వేసి చట్నీ మరియు సాంబారుతో చాలా రుచి మరియు ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది .
- శక్తి 38 కే
- ప్రోటీన్ 1.4 గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు 7.6 గ్రా
- ఫైబర్ 0.5 గ్రా
- కొవ్వు 0.2 గ్రా
- కొలెస్ట్రాల్ 0 mg
- విటమిన్ A 2.5 mcg
- విటమిన్ B1 0 mg
- విటమిన్ B2 0 mg
- విటమిన్ B3 0.2 mg
- విటమిన్ సి 0 mg
- ఫోలిక్ యాసిడ్ 4.2 mcg
- కాల్షియం 5.8 mg
- ఐరన్ 0.2 mg
- మెగ్నీషియం 0 mg
- భాస్వరం 0 mg
- సోడియం 2.4 mg
- పొటాషియం 29 mg
- జింక్ 0.1 mg
